Uso de las especias en cocina: Mostaza clara.






Mostaza clara - Mustard - Sinapis alba.
   






Uso en cocina:

Pescado frito o a la plancha.
Estofado, res, filete a la Suiza.
Papas al gratin, col al vapor, espárragos, brócoli.
Aderezo francés, mayonesa, salsa de pasas y crema.
NOTA: para la salsa de mostaza, agregar las semillas molidas a agua fría para activar las enzimas, dejar reposar la pasta 10 minutos antes de usarse, úsese en pickles como conservante y en mayonesa como emulsionante.

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