El secreto del cambio es centrar todas tus energías, no en luchar contra lo viejo, sino en construir lo nuevo.
Sócrates

Uso de las especias en cocina: Laurel.







Laurel -Bay - Laurus nobilis.




Uso en cocina:

Jugos de tomate.
Áspic.
Sopa de carne o frijol.
Consomé de pescado, salmón o mero escalfados.
Carnes asadas.
Cocidos.
Alambres.
Brocheta.
Fricasé de pollo o estofados.
Tomates.
Todos los escabeches.
Para betabel o cebollas.
Salsa de champagne.
En el bouquet garni.


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