El secreto del cambio es centrar todas tus energías, no en luchar contra lo viejo, sino en construir lo nuevo.
Sócrates

Uso de las especias en cocina: Enebro.

Enebro - Juniper - Juniperus communis.


Uso en cocina:


De sabor aromático, se usa en patés, marinadas y relleno para carne de puerco
También para venado y animales de cacería. 
Es muy popular para dar sabor al sauerkraut o chucrut (col agria).
Salsas y para perfumar salsas para frutas. 
En jamón.


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