El secreto del cambio es centrar todas tus energías, no en luchar contra lo viejo, sino en construir lo nuevo.
Sócrates

Uso de las especias en cocina: Clavo.








Clavo - Cloves - Syzygium aromaticum.



Uso en cocina:

Para el "court bouillon" y pescado al horno.
Con huevos a la crema o revueltos.
Escabeches para res y animales de caza.
Cordero.
Caldo para rollo de carne, para cocer aves,
Salsas de chile, de vino y barbacoa.
Fondue de frutas calientes o frías.
Vinos calientes con especias.
Todos los pasteles, galletas y budines con especias.


Comentarios